Kolik stojí vytisknout jídelní lístek a jak to spočítat
Rozpočet na tisk lístků, stojánků a QR samolepek — a která část se dá škrtnout úplně.
Co všechno se vlastně tiskne
Většina podniků počítá jen lístky a pak se diví. Do rozpočtu patří:
- jídelní lístek (A4 nebo A5),
- nápojový lístek, pokud je zvlášť,
- polední meníčko — nejdražší položka, protože se tiskne pořád dokola,
- stojánky na stůl,
- QR samolepky nebo stojánky s kódem,
- seznam alergenů pro obsluhu.
Jak se cena skládá
Tiskárna účtuje přípravu a pak náklad. To znamená, že prvních dvacet kusů je vždycky drahých a každý další levný. Proto se nevyplatí tisknout po deseti a proto se tak prodraží každá změna ceny: platíte znovu přípravu.
Do kalkulace patří čtyři věci:
- Formát a papír. Na lístek se hodí matný 250–300 g; tenčí papír provoz nevydrží.
- Barevnost. Plnobarevný tisk stojí víc než jednobarevný, ale u jídelního lístku se skoro vždy dělá plnobarevný.
- Povrchová úprava. Laminace prodlouží životnost. Matná se hůř špiní a lépe se z ní čtou QR kódy.
- Náklad. Kolik kusů opravdu potřebujete? Většina podniků tiskne o třetinu víc, než použije, a pak to vyhodí při první změně cen.
Kde se dají ušetřit peníze
Polední meníčko netisknout vůbec. Tohle je největší jednotlivá úspora. Meníčko na tabuli plus naplánované denní nabídky v digitálním menu nahradí týdenní tisk úplně.
Netisknout ceny do stojánků. Stojánek s QR kódem a větou „Naskenujte a prohlédněte si menu“ přežije zdražení. Stojánek s cenami ne.
Netisknout do zásoby. Menší náklad častěji vyjde dráž na kus, ale nevyhazuje se při každé změně.
Vlastní tiskárna na provozní věci. Seznam alergenů pro obsluhu nebo náhradní lístek zvládne kancelářská tiskárna. Do rukou hostům patří tisk z tiskárny.
Co poslat do tiskárny
Tiskárna chce PDF se spadávkou (přesah barvy přes ořez, obvykle 3 mm) a s ořezovými značkami. Bez toho vzniknou na krajích bílé proužky.
QR meníčko takový podklad umí vygenerovat samo — tiskové šablony obsahují menu A4 a A5, stojánek na stůl, arch QR samolepek i seznam alergenů, všechno se spadávkou a značkami. To je součást tarifu Standard za 199 Kč měsíčně, tedy zlomek jedné zakázky v tiskárně.
Běžné PDF k tisku na vlastní tiskárně je zdarma.
Jedna rada na závěr
Než pošlete objednávku, vytiskněte si jeden kus doma a zkontrolujte ceny, alergeny a QR kód. Padesát kusů s loňskou cenou je lekce, kterou si pamatuje každý, kdo ji zaplatil.